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- Prép
- 15 min
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- Total
- 30 min
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- Portion
- 4
Crêpes soufflées aux bleuets et au fromage cottage
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage Dairyland
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
- 250 ml (1 tasse) de lait microfiltré 2% Dairyland
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bleuets frais
- Beurre Dairyland
Instructions
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le fromage cottage, le sucre, le zeste de citron, l’essence de vanille et le lait dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Dans un autre grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs et mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- À l’aide d’une spatule, plier délicatement les blancs dans la pâte jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamé.
- Ajouter les bleuets et mélanger délicatement.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Verser la pâte à l’aide de cuillères à table combles afin de former de petites crêpes rondes.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 1 1/2 minute de chaque côté. Servir chaudes.
- Au service, arroser de sirop d'érable.
Produits dans cette recette
Lait microfiltré
Les produits laitiers Dairyland, ont toujours amené la qualité au cœur de votre foyer: du lait classique que vous avez toujours aimé aux produits substituts qui répondent aux besoins de votre famille.
Fromage Cottage
Que ce soit pour une collation nutritive ou un repas léger, le fromage cottage a la cote depuis des générations. Depuis qu’il fait partie de la famille Dairyland, notre fromage cottage est devenu un délicieux classique et un choix nutritif à intégrer à son quotidien.
